HUERTOS URBANOS: UNA ACTIVIDAD SUSTENTABLE Y ECONÓMICA

Xalapa, Veracruz. La implementación de huertos urbanos es una alternativa sustentable y eficaz para la producción de plantas y vegetales que puedan ser consumidos, como plantas aromáticas, ornamentales, medicinales, hortalizas, etc. Esto fomenta a las personas a ser agricultores y a tener un mayor contacto con la naturaleza a través de la ejecución de medidas ecológicas.

Debido a la preocupación que existe en el mundo por los daños que ocasiona la contaminación en la salud y en nuestro medio, la población se está volviendo más consciente al inclinarse por una vida más saludable, orgánica y vegetariana.

No obstante, el vivir en las grandes ciudades dificulta el desarrollo de esta actividad por la falta de espacio, sobre todo si el lugar es un departamento. Es por ello que los balcones y las terrazas son la mejor solución para poner un huerto urbano.

La FAO estableció el término de agricultura urbana como el cultivo de plantas y la cría de animales en el interior y en los alrededores de las ciudades. Esta proporciona alimentos frescos, genera empleos, recicla residuos urbanos y fortalece el estilo de vida que tienen las personas que viven en las ciudades.

En el informe “Ciudades más verdes en América Latina y el Caribe” de la FAO, se detalló que los huertos pueden ser hasta 15 veces más productivos que las fincas rurales. Un espacio de apenas un metro cuadrado puede proporcionar 20 kilogramos de comida al año, por lo que las personas que realizan esta actividad gastan menos en transporte, envasado y almacenamiento.

Cuando los alimentos se consumen en un rango de 72 horas, tras ser cosechados, guardan todos sus nutrientes y la comida es más saludable. El Conacyt señaló que estos huertos son parte del camino hacia la sustentabilidad.

En México existen varios huertos urbanos, uno de ellos es el Huerto Romita, que se encuentra en el DF, fue creado por mujeres interesadas en generar cambios en su entorno y replicarlos a través de una plataforma de agricultura regenerativa; con ella se pretende promover y difundir la conciencia ambiental y alimenticia por medio del cultivo y consumo de alimentos orgánicos y locales.

En 2016, se promovió la Ley de Huertos Urbanos para la Ciudad de México, con el objetivo de impulsar la producción local y fomentar el comercio justo, la agricultura sostenible y las buenas prácticas agrícolas para beneficiar al medio ambiente y mejorar la calidad de vida de las personas.

Hoy en día existen varios talleres y diplomados sobre huertos urbanos, por lo que implementar esta actividad en casa es más accesible.